Zeevruchtengratin met room en kaas

 Zeevruchtengratin met room en kaas

Rijk, romig en subtiel van smaak: deze zeevruchtengratin is een elegant en troostrijk gerecht, perfect voor een familiemaaltijd of een feestelijk diner. De zoetheid van de room, de romigheid van de zelfgemaakte bechamelsaus en de zilte smaak van de zeevruchten komen prachtig samen onder een goudbruine, gegratineerde korst. Het is gemakkelijk te maken en voegt een vleugje verfijning toe aan de tafel zonder ingewikkelde technieken.

Voor 4 personen

 Voorbereiding : 25 min | Kooktijd : 30 min

 Ingrediënten

200 g gepelde garnalen,
200 g mosselen (of een mix van gekookte zeevruchten),
100 g inktvisringen (optioneel),
40 g boter,
40 g bloem
, 400 ml melk,
100 ml slagroom,
100 g geraspte Gruyère kaas,
zout en versgemalen peper,
een snufje nootmuskaat,
gehakte verse peterselie als garnering