ingswijze
Stap 1: Bereid de vulling
Verhit de olijfolie of boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte ui toe en bak deze rustig tot hij glazig en zacht is. Dit duurt ongeveer 3 tot 5 minuten.
Voeg vervolgens de champignons toe. Bak ze tot al het vocht verdampt is – het is een belangrijke stap, want te veel vocht kan ervoor zorgen dat je quiche waterig wordt.
Doe daarna de stukjes kip in de pan en bak alles nog 2 à 3 minuten samen. Breng op smaak met zout, peper en een snufje nootmuskaat. Haal de pan van het vuur en laat het mengsel iets afkoelen.
Stap 2: Maak het ei
Neem een ruim kom en klop de eieren los. Voeg de kamer en melk toe en meng tot een blij geheel.
Roer vervolgens de geraspte kaas erdoor en breng het mengsel op smaak met zout, peper en fijngehakte kruiden zoals peterselie of bieslook. Dit mengsel vormt de romige basis van je quiche.
Lees verder door op de knop (Lees verder »») hieronder te klikken!
Lees verder door op de knop (Lees verder »») hieronder te klikken!