Nacho loempia’s: de ultieme snack voor tijdens de wedstrijd, een combinatie van twee favoriete comfortgerechten!

Wat erbij te serveren

• Mexicaanse rijst  – Perfect bijgerecht

• Gebakken bonen  – een klassieke combinatie

• Mexicaanse maïs van de straat (elote)  – Want meer maïs is altijd goed.

• Eenvoudige groene salade  – Met limoenvinaigrette

• Vers fruit  – een helder contrast met de rijke loempia’s.

Bewaren en opnieuw opwarmen

Koelkast:
Bewaar gebakken loempia’s maximaal  3 dagen in een luchtdichte verpakking.  Verwarm ze opnieuw om ze weer knapperig te maken.

Opnieuw opwarmen:

• Oven:  190°C (375°F) gedurende 8-10 minuten

• Airfryer:  190°C (375°F) gedurende 3-4 minuten

• Niet aanbevolen:  Magnetron (maakt ze papperig)

Diepvries (ongefrituurd):
Maak de loempia’s klaar, leg ze in een enkele laag op een bakplaat en vries ze in tot ze hard zijn. Doe ze vervolgens in diepvrieszakken. Frituur ze vanuit de diepvries, verleng de baktijd met 1-2 minuten.

Diepvries (gefrituurd):
Vries de frietjes in een enkele laag in en doe ze vervolgens in zakjes. Verwarm ze opnieuw in de oven of airfryer.