Nacho loempia’s: de ultieme snack voor tijdens de wedstrijd, een combinatie van twee favoriete comfortgerechten!

 

---

Professionele tips voor perfecte loempia’s

1. Niet te vol doen.
Te veel vulling = loempia’s die openbarsten. Houd het bij 2-3 eetlepels.

2. Goed afsluiten.
Gebruik voldoende eierdooier om de laatste hoek af te dichten. Druk stevig aan. Een losse afsluiting betekent dat de vulling in de olie lekt.

3. Laat de vulling afkoelen.
Hete vulling kan de deeglapjes zacht en moeilijk hanteerbaar maken. Laat de vulling afkoelen tot kamertemperatuur voordat je de wraps vult.

4. Houd de loempiavelletjes afgedekt.
​​Loempiavelletjes drogen snel uit. Houd ze tijdens het werken onder een vochtig keukenpapiertje.

5. De olietemperatuur is belangrijk.
Als de olie te koud is, nemen de loempia’s vet op. Is de olie te heet, dan verbranden ze aan de buitenkant voordat de vulling is opgewarmd. 175 °C (350 °F) is de ideale temperatuur.

6. Bak de loempia’s niet te dicht op elkaar
in de pan. Door de pan te vol te doen, daalt de temperatuur van de olie en worden de loempia’s slap.

---

Eindeloze variaties

Kip Nacho Loempia’s:
Gebruik geraspte gegrilde kip in plaats van rundergehakt.

Pittige loempia’s met chorizo:
Gebruik chorizo ​​in plaats van rundergehakt. Laat de tacokruiden weg – chorizo ​​is van zichzelf al pittig.

Vegetarische nacho loempia’s:
laat het vlees weg. Verdubbel de hoeveelheid bonen en maïs, of voeg gebakken paprika en uien toe.

Nacho-loempia’s voor het ontbijt:
gevuld met roerei, chorizo ​​en kaas. Geserveerd met salsa.

Buffalo Chicken Egg Rolls:
Gebruik geraspte kip gemengd met buffelsaus. Serveer met ranchdressing of blauwekaassaus om te dippen.

BBQ Kip Loempia’s:
Gebruik geraspte kip met barbecuesaus, maïs en kaas.

Loempia’s met aardappelvulling:
gevuld met aardappelpuree, kaas, spek en bieslook. Geserveerd met zure room.