De methode: vullen, oprollen, frituren, dippen, opeten.
Stap 1: Maak de vulling
-
Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak het gehakt met de ui tot het gehakt bruin is en de ui zacht, ongeveer 6-8 minuten. Giet het overtollige vet af.
-
Voeg knoflook toe en kook nog 1 minuut.
-
Voeg de tacokruiden en het water toe. Laat 2-3 minuten sudderen tot het licht is ingedikt.
-
Haal de pan van het vuur. Voeg de zwarte bonen, maïs, groene pepers (indien gebruikt) en geraspte kaas toe en roer tot de kaas begint te smelten. Breng op smaak met zout en peper.
-
Laat de vulling iets afkoelen voordat je de wraps in elkaar zet. (Dit voorkomt dat de wrappers zacht worden.)
Stap 2: De loempia’s samenstellen
-
Leg een loempiavel op een schoon oppervlak in een ruitvorm (één hoek wijst naar u toe).
-
Plaats ongeveer 2-3 eetlepels vulling in het midden, in een horizontale lijn.
-
Vouw de onderste hoek omhoog over de vulling en stop deze voorzichtig vast.
-
Vouw de linker- en rechterhoek naar het midden.
-
Bestrijk de bovenste hoek met losgeklopt ei en rol het vervolgens strak op om het te sluiten. Leg het met de naad naar beneden op een bakplaat.
-
Herhaal dit met de resterende deegvellen en vulling.
Lees verder door op de knop (Lees verder »») hieronder te klikken!
Advertentie