Het recept voor een “slimme cake” zonder suiker of bloem: snel en lekker.

Snelle en eenvoudige bereiding

Een van de grootste voordelen van dit recept is de eenvoud. Je hebt geen mixer, geen ingewikkelde technieken en geen speciale vaardigheden nodig. Een blender is voldoende om alles samen te brengen.

Bereidingswijze:

1. Schil de appel en snijd deze in kleine stukken.
2. Doe de appelstukjes samen met de Griekse yoghurt, het ei, het maïszetmeel en het citroensap in een blender.
3. Mix tot een glad en homogeen beslag ontstaat.
4. Bekleed een kleine bakvorm met bakpapier en giet het mengsel erin.
5. Bak in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende 25 tot 30 minuten, tot de bovenkant licht goudbruin is.

Voor wie nog minder tijd heeft, is er een alternatief:

• Bereid de cake in een airfryer op 170 °C gedurende 18 tot 20 minuten.

Na het bakken laat je de cake even afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt. Dit helpt om de structuur stevig te houden.