Het is zomer en we hebben een ruime keuze aan fruit en groenten op tafel. Voor velen is een goed gekoelde en zoete watermeloen een ware verfrissing en traktatie op warme dagen. Ontdek ook hoe je de schil kunt gebruiken.
Watermeloenschillen worden vaak als afval weggegooid, maar ze hebben diverse praktische toepassingen, zowel in de keuken als in en rond het huis. Een innovatief recept dat populair is geworden op sociale media, met name via het YouTube-kanaal Asena’s Kitchen, laat zien dat deze schillen niet hoeven te worden weggegooid. Sterker nog, ze kunnen worden omgetoverd tot een heerlijk en knapperig dessert dat je zal verrassen met zijn contrasterende texturen: een knapperige buitenkant gecombineerd met een zachte, sappige binnenkant.
Voor dit gerecht heb je een halve grote watermeloen, vier kopjes kristalsuiker, vijf tot zes kruidnagels, een beetje boter en het sap van een halve citroen nodig. Begin met het grondig wassen en drogen van de watermeloen; snijd hem vervolgens do midden en schep het rode vruchtvlees eruit, dat je later in een drankje kunt gebruiken. Snijd de resterende schil in kleine blokjes en verdeel ze over een bakplaat. Giet kokend water over de blokjes en plaats de bakplaat 50 minuten in een voorverwarmde oven op 220 °C. Giet na het bakken het sap van de schil af, want dit is essentieel voor de volgende stap.
Lees verder door op de knop (Lees verder »») hieronder te klikken!