Ze stelt voor om uien te combineren met kaas of room, omdat deze voedingsmiddelen de scherpe smaak van uien zouden verzachten. Ze benadrukte specifiek dat we de gewoonte van de meeste mensen ter wereld zouden moeten overnemen om een maaltijd te beginnen met een salade. Ze is van mening dat rauwe kool en verse wortelen makkelijk te eten en gezond zijn. Ze kunnen deel uitmaken van het dagelijkse voedingspatroon. Wanneer ze in soep worden gekookt, verliezen ze een deel van hun voedingswaarde, dus kunnen ze het beste vers worden gegeten. Waarom beschouwt een gastro-enteroloog uien als een god?
Dr. Perišić onderschreef de aanbevelingen van voedingsdeskundigen en zei dat uien een nuttig onderdeel van het dieet zijn, maar alleen op de juiste manier bereid. Hij merkte op dat uien quercetine bevatten, een plantaardige stof met verjongende eigenschappen die gezondheidsvoordelen biedt. Hij herinnerde zich ook hoe uien in zijn familie werden bereid. “Mijn moeder sneed ze doormidden, verhitte ze even op het fornuis en voegde ze pas daarna toe aan de soep. Ze begreep dat dit de scherpte verminderde en de maag minder belastte,” zei hij.
Lees verder door op de knop (Lees verder »») hieronder te klikken!