Let op het geel en het wit.
Als je een ei op een bord breekt, kun je de textuur ervan zien.
- Een vers ei bevat:
Een mooie, volle gele kleur
- Een dikke witte laag die rond het geel achterblijft
Een minder vers ei heeft:
- Een vlakker geel
- Een zeer vloeibare witte vloeistof die zich gemakkelijk uitsmeert.
Dit komt doordat de natuurlijke structuur van het ei in de loop der tijd verandert: hoe ouder het ei wordt, hoe vloeibaarder het wordt.
Schud het ei om te controleren of het nog goed is.
Deze truc is weinig bekend, maar zeer effectief. Houd het ei dicht bij je oor en schud het zachtjes.
Als je niets hoort: het ei is vers.
Als je een klotsend geluid hoort: het is niet meer zo vers.
Na verloop van tijd groeit de luchtbel binnenin, waardoor de vloeistof kan bewegen en geluid produceert.
Lees verder door op de knop (Lees verder »») hieronder te klikken!