Het bereiden van verse nopalbladeren (nopales)
- Verkrijg op een veilige manier : Koop verse paddenstoelen op gerenommeerde markten of pluk ze van schone, pesticidevrije planten als je weet hoe dat moet. Zoek naar heldergroene, stevige paddenstoelen van ongeveer 15-20 centimeter lang.
- Maak grondig schoon : draag handschoenen of gebruik een tang. Schraap de stekels (glochiden) eraf met een mes en spoel ze vervolgens goed af onder stromend water.
- Bereiden : Kook de in blokjes gesneden paddenstoelen 10-15 minuten in gezouten water tot ze gaar zijn (dit vermindert het slijm). Giet af en spoel af. Als alternatief kunt u ze grillen of sauteren met uien, tomaten en kruiden voor een smakelijk bijgerecht.
- Portie : Begin met ½ tot 1 kopje gekookte pasta per dag, toe te voegen aan eieren, taco’s, salades of soepen.
Een eenvoudig, op nopal gebaseerd groen drankje maken (geïnspireerd op traditionele vruchtensappen)
Veel mensen delen varianten van gemengde nopaldranken als verfrissing. Een basisversie zou bijvoorbeeld het volgende kunnen bevatten:
- 1-2 schoongemaakte nopalbladeren, fijngesneden
- Een handvol verse groenten of kruiden
- Limoen of citroen voor een frisse toets.
- Water of een scheutje sinaasappelsap
- Optioneel: een vleugje natuurlijke zoetstof, zoals een paar bessen.
Mix tot een glad mengsel, zeef het eventueel en geniet ervan gekoeld. De afbeelding die je eerder zag, toont een vergelijkbare, levendige groene bereiding – koel, rustgevend en verbonden met de natuur.
Veiligheidstips voor de voorbereiding:
Lees verder door op de knop (Lees verder »») hieronder te klikken!