ZEER GENEESKUNDIGE BRAMENWIJN: Maak hem zelf met dit recept

Advertentie

Recept voor braambessenwijn

Voorbereiding
Was de braambessen zorgvuldig en verwijder eventuele onzuiverheden.
Prakken en mengen
Doe de vruchten in een grote kom en prak ze fijn. Voeg de suiker toe en meng goed.
Fermentatie (eerste fase)
Laat maximale enkele centimeters ruimte vrij.
Bedek met kaasdoek en laat 7 dagen rusten op een koele plaats.
Afscheppen en zeven
Verwijder de gevormde bovenlaag en zeef de vloeistof door kaasdoek.
Fermentatie (tweede fase)
Laat de vloeistof nog een week staan.
Overgieten
Giet voorzichtig over zodat het bezinksel achterblijft.
Bottelen
Giet in glazen flessen en dek af met kaasdoek (niet afsluiten tijdens de fermentatie).
Rijping
Bewaar koel. Na ongeveer 1 maand kunnen de flessen afgesloten worden.