Waarom moet je eierschalen koken?

Advertentie

Hoe bereid je ze correct voor gebruik?

Allereerst is het essentieel om de eierschalen grondig te reinigen en te desinfecteren.
De meest gebruikelijke methode is om ze ongeveer vijf minuten te koken om onzuiverheden te verwijderen.
Vervolgens worden ze volledig gedroogd, hetzij in de open lucht, hetzij in een oven op lage temperatuur.
Als ze helemaal droog zijn, kunnen ze met een blender of vijzel tot een zeer fijn poeder worden vermalen. Deze stap is belangrijk, omdat een te grof poeder moeilijk te gebruiken of te verwerken is in verschillende bereidingen.