Roergebakken rundvlees met teriyaki-smaak

Gedetailleerde voorbereiding

Het vlees voorbereiden:
Begin met het snijden van het rundvlees in dunne reepjes, bij voorkeur loodrecht op de vezels. Deze stap is essentieel om ervoor te zorgen dat het vlees na het koken mals is. Als het rundvlees iets koud is, is het gemakkelijker om het dun en gelijkmatig te snijden.

Bereid de aromatische basis voor:
Verhit de sesamolie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur. Voeg de gehakte knoflook en gesneden ui toe en roerbak dit ongeveer 2 minuten. De ui moet doorschijnend en licht goudbruin worden, terwijl de knoflook zijn aroma afgeeft zonder aan te branden.

Bak het rundvlees.
Voeg de plakjes rundvlees toe aan de hete pan. Bak ze snel aan gedurende 5 tot 7 minuten, onder regelmatig roeren. Het vlees moet aan de buitenkant goed bruin zijn en vanbinnen sappig blijven.