Het gevaarlijkste soort vlees: in verband gebracht met hartziekten, ontstekingen en gewichtstoename.

Bewerk vlees: wat zijn de risico’s en hoe maak je gezondere keuzes?

Inleiding

Vlees speelt voor veel mensen een belangrijke rol in de voeding, maar niet alle soorten vlees zijn gelijk als het gaat om gezondheid. Vooral bewerkt vlees – zoals worst, spek, salami en hotdogs – wordt door gezondheidsexperts in verband gebracht met verschillende risico’s, zeker bij problematische consumptie.

Het goede nieuws: je hoeft vlees niet volledig te vermijden. De sleutel ligt in bewuste keuzes, variatie en matiging .

Wat is vlees?

Bewerkt vlees is vlees dat wordt beheerst om de smaak te verbeteren of de voortdurende te vervolgen, bijvoorbeeld door:

• gebroken
• salven
• droge
• toevoegen van conserveermiddelen

Voorbeelden zijn:

• worstjes
• sper
• ham en salami
• hotdogs en vleeswaren

Lees verder door op de knop (Lees verder »») hieronder te klikken!

Advertentie

Advertentie

Advertentie