Hoewel de hersenen slechts 2% van ons lichaamsgewicht uitmaken, leveren ze ongeveer 20% van onze energie. De kwaliteit van de voeding die we consumeren beïnvloedt de werking van ons zenuwstelsel, onze concentratie, stemming en geheugen. Omega-3-vetzuren worden beschouwd als een van de belangrijkste voedingsstoffen die de hersenen beïnvloeden. Dit zijn essentiële vetten die het lichaam niet zelf kan aanmaken, dus moeten we ze via voeding binnenkrijgen. Omega-3-vetzuren zijn de meest gunstige van deze chemische stof. Omega-3’s zijn essentieel voor de goede werking van het zenuwstelsel. De meest bekende soorten omega-3-vetzuren zijn EPA, DHA en ALA.
DHA is bijzonder belangrijk omdat het een groot deel van het hersenweefsel uitmaakt en het gedrag en de structuur van zenuwcellen beïnvloedt. De grootste bron van deze vetzuren is vette vis. Studies hebben aangetoond dat mensen die minstens één keer per week vis eten, een beter geheugen hebben, een langzamere cognitieve achteruitgang ervaren en minder kans hebben om op latere leeftijd dementie te ontwikkelen. Enkele van de meest gunstige keuzes zijn: Zalm is rijk aan DHA en EPA, maar bevat weinig vitamine D. Makreel is rijk aan omega-3-vetzuren en vitamine B12, maar heeft verder geen voedingswaarde.
Lees verder door op de knop (Lees verder »») hieronder te klikken!