Consumeer met gezond verstand.
Zelfs de lekkerste gerechten verdienen een beetje matiging. Broccoli is rijk aan vezels, wat bij mensen met een gevoelig spijsverteringssysteem een opgeblazen gevoel kan veroorzaken, vooral bij consumptie in grote hoeveelheden of wanneer het niet gaar genoeg is.
Het bevat ook stoffen die van nature in deze groentefamilie voorkomen en die bij sommige mensen de opname van bepaalde voedingsstoffen kunnen belemmeren. Dit is geen probleem binnen een evenwichtig voedingspatroon, maar zoals altijd is variatie belangrijk.
Hoe je broccoli goed schoonmaakt (zonder er uren aan te besteden)
Voordat je met de bereiding begint, is een grondige reiniging essentieel. Verwijder eerst de buitenste bladeren en de harde basis van de stengel. Scheid vervolgens de bloemknoppen, waar zich aarde en kleine onzuiverheden kunnen ophopen.
Afspoelen met koud water is meestal voldoende. Voor een grondigere reiniging kunt u de stukken een paar minuten laten weken in water met een beetje witte azijn en ze daarna goed afspoelen. Een tip om voedselverspilling te voorkomen: de steel, die vaak wordt weggegooid, is perfect eetbaar na het schillen en fijnhakken.
Lees verder door op de knop (Lees verder »») hieronder te klikken!